食物標籤內的資料是否沒人監管?

2010年7月1日就有食物標籤了, 對我來說實在是一件好事.  皆因自從試過水腫之後, 我便開始很注重自己每天食用納(Sodium)的份量. 因為每逢水腫, 第一件事情就是要戒鹽, 以防止水腫加劇. 另外, 因為減少納的吸收, 便能減低腎臟的負荷, 防止高血壓及減低腎功能提早變差的機會.

氯化納(Sodium Chloride), 亦即是鹽的化學名稱, 是我們吸收納的主要來源.  正常人每天食用納的份量最多是2g, 亦即是5g的食用鹽, 否則就變成了高鹽飲食了.

氯化納裏sodium跟chloride的分量對比是4:6, 即是每1g(1000mg)鹽裏有400mg的sodium跟600mg的chloride. 因此, 5g的食用鹽就會有400mg x 5 = 2000mg 的sodium, 也就等於2g的納了.  (雖然有很多標籤會寫每天的納吸收是2400mg, 但也得根據個人體積大小而定, 所以2000mg是比較妥當的份量)

當我開始注重納的份量, 便發現原來日常飲食當中, 很容易就已經會食得太高鹽的. 以前常吃的食物包括香腸, 火腿, 煙肉, 罐頭湯, 罐頭肉類, 滷水食物, 燒味如叉燒, 燒肉, 燒雞鴨鵝等, 魚露, 大部份醬汁, 薯片, 蝦條, 部份餅乾, 甚至部份麵包, 也全都是高鹽食物. 現在唯有盡量減少食用這些食物.  到超市買食物, 我通常都會將包裝盒轉來轉去, 因為我在尋找食物標籤裏的鈉份量, 但很大部份的食物暫時都未有食物標籤, 所以我比較難選擇, 相信到了7月1日, 我的選擇應該會變得比較多的, 真是期待.

但其實還有一個很大的問題, 就是那食物標籤的資料是否準確, 萬一資料有錯, 豈非更加危險. 我曾經試過在超市看到四洲食品的"童星點x麵", 它的納含竟然是0mg. 根本是沒有可能的, 因為有吃過的人也知, 它的味道頗鹹, 怎會沒有納含量呢? 於是我打電話到食環署詢問, 想知道食物標籤上的資料有沒有人監管? 誰知我的電話被轉到了幾個不同的人手上, 我又重覆地問同樣的問題, 最後得到的答案竟然是------無人投訴, 就當食物標籤上的資料是正確的了.  天阿, 我家裏不會有儀器去測試食物的鈉含量的, 那我怎知食物標籤上的資料是否正確呢. 也証明了一件事, 食物標籤上的資料, 就我以上的事件証明, 現時是沒有人監管的.

腎組織活檢(Renal Biospy)

第一次的Renal Biospy 檢查對我來說簡直是一場悪夢, 睡在窄窄的流動病床上, 被人推到檢查室外冷冷的走廊等待, 彷似在等待着行刑一樣. 突然間, 房門打開了, 推出了一位剛被抽完組織的病人, 估計下一個就輪到我了, 心理壓力很大.  終於輪到我了, 姑娘叫我伏在床上, 用枕頭墊着肚皮, 正疑惑下一步會做甚麼, 心裏實在很害怕, 醫生突然說"要幫你打麻醉針, 會有d痛". 給打了一針後, 醫生便吩咐我要深深吸一口氣, 然後忍住, 直至他叫我呼氣才可呼氣.  誰知深吸一口氣忍住的時候, 醫生就將那抽組織的儀器插入左邊腎的位置, 有少許痛, 還以為自己還撐得住, 哼!誰知, 好戲在後頭.

突然, "chop"的一聲, 像被人活生生用刀插了一下一樣的感覺, 痛得死去活來, 却還要死命忍住那啖氣不能呼吸, 淚水已忍不住不停地從雙眼湧出來.  抽組織抽一下並未能抽取足夠的樣本, 所以必然會繼續再抽, 呼氣後又要再吸氣忍住, 再抽一次. 第二次已沒有第一次那麼痛, 相信是麻醉藥開始生效的關係吧, 最後終於抽完了, 我也已哭成淚人, 但卻沒人理會, 感覺冷冰冰的(心靈上), 可能醫生護士已抽得麻木了.

直至現在, 我仍然覺得, 第一下抽組織的時候麻醉藥還未生效呢, 所以才會那麼痛楚, 體驗了一次活生生被人插一刀的感覺, 也成為了我一世的陰影!

腎給打倒了

由病發到04年年尾, 一直也有睇中醫, 我的醫生也知道的, 我也轉了好幾個中醫, 食了好幾年中藥(真的好苦呢). 可是, 03年年尾的一次驗小便, 竟然開始有蛋白尿, oh my god!

風濕科的醫生開始要我留24味呢(即24小時小便檢查), 持續檢查了半年, 蛋白尿還不算很高, 大約0.4(超過0.5就要做腎組織活檢了(Renal Biospy). 到了04年5月那次檢查, 蛋白尿增多了, 必須做Renal Biospy, 並且轉介到腎科醫治, 因為有些藥物必須由腎科才能處方.

老實說, 真的不太情願, 因為由發病至今都是由風濕科的醫生跟進我的病情, 但也沒有辦法了, 希望在腎科能遇到像風濕科一樣的好醫生吧.

兩年的物理治療

不需再用拐杖後, 其實腰和腿一直也在痛, 在物理治療部做了差不多兩年的物理治療加水療, 得到的竟然是一句說話"我再也幫唔到你" 多麼絕望的一句說話......

幸好有一位比較相熟的物理治療師幫了我一個大忙, 他教我用一種醫療用的膠帶, 叫adhesive tape的東西紮起膝蓋的位置, 又真的令我行路時減少了很大痛楚, 只可惜他不能長期提供膠帶給我, 我唯有自己到藥房購買了.

找了好幾間, 最後要在Watxons訂貨才有, 價錢也頗貴, 貼上膠帶前要用一種藥綿, 撕掉膠帶又要用另一種藥綿, 平均每貼一次膠帶, 便差不多$10, 多麼貴啊! 但還是要買呢, 幸好我不是經常痛, 所以也不會用得太快, 最記得是我06年年尾結婚那天也是靠這膠帶才撐了一整天呢, 當天還整天穿着波鞋結婚呢, 哈, 又是另一個難忘回憶.

拐杖伴娘

手術後的兩個月便是我好姐妹的結婚大日子, 我們讀中學時已說明誰先結婚另一個就要做對方的伴娘的, 所以我趕着要在她的大日子之前放下拐杖. 照之前的計算, 兩個月後應該可以放下拐杖的, 誰知......, 原來兩隻腳都做了手術, 便要加長用拐杖時間. 我本來推辭了不做伴娘的, 但好姐妹還是想我做呢.

最後雖然我還是做了伴娘, 但卻是一名拿着拐杖的伴娘呢. 好姐妹另外再請了一位好朋友跟我一同做伴娘, 所有的事情都由那位伴娘幫忙做妥呢, 我真覺得不好意思呢, 但還是一個頗特別的經驗和回憶呢.

第二次減壓手術

到了9月17日, 便接受第二次手術了. 當時醫生決定要用局部麻醉.  落了麻醉藥後, 麻醉師將冰包放在麻醉的地方問我"有沒有感覺", 我感到冰冰的, 再過了一會再試, 我還是有感覺呢, 最後還是用回全身麻醉了.  我事後在胡思亂想, 倘若我有感覺而又繼續做手術的話會怎樣呢? 哈哈, 着實頗變態呢!

手術後總會給姑娘叫醒, 因為怕我們會一睡不起.  醒了後第一種感覺通常就是作嘔, 這也是麻醉藥的副作用, 通常我都會先拿紙袋, 然後靠意志力驅走那作嘔的感覺, 最後當然沒有嘔了.  今次姑娘還真好呢, 安排我睡在一張有遙控的病床上, 可以自己按掣將病床攪上攪落, 非常方便, 唔使成日煩到人, 可能姑娘知我都算係醒目病人, 所以有得用, 真開心!

跟上次一樣, 先做一些簡單的運動, 才再用拐杖學行.  由於之前已用了兩個月拐杖, 今次只是相反的腳罷了, 傷口還比較上次細呢(4針), 基本上也不用再學, 物理治療師跟我行了一圏和上落梯級後, 再加上醫生的準許下, 我三天已經出院了.  出院後回到家, 第一件事, 就是朋友到我家接我到她家玩, 哈哈, 激死屋企人.  但其實我真的頗精神呢.

輪椅度日的日子

出院後, 經常要回醫院做復康的治療.  每星期到醫院做兩三天的物理治療, 再加上之後的水療, 左腳已經可以由完全不能觸地, 變成可以用丁點兒力觸地了.  但到底, 我還是要用輪椅出入, 因為如果常用兩枝拐杖步行, 其實是一件頗累的事. 幸運地, 我有一個好媽媽, 由我當初病發到現在, 還是不辭勞苦地照顧着我, 陪伴我到醫院水療及幫忙我沖身, 扶我上落輪椅和的士. 差不多兩個月後(9月中), 我便要接受第二次手術了, 到時左腳便會變成主要用力的腳, 所以真的要好好鍛鍊呢.

坐在輪椅上, 也還是要上街的, 幸好有男友照顧, 當時他還有私家車, 所以我依然可到處走走, 也體驗了坐輪椅過活的日子. 香港雖然是大城市, 但對傷殘人仕的照顧着實還是不太夠, 我只能到一些較大型的商場才比較方便, 但還是要比正常人"兜"比較遠的路才用到需要的設施.  幸好我的身形比較瘦小, 有時找不到升降機, 便靠男友的臂彎抱上抱落. 記得我當時還有睇中醫, 但要到海富中心那樣遠, 我們先將車泊在中信大廈, 再推輪椅經過長長的天橋, 再由男友抱上抱落, 才能到達. 當時的女中醫師說她也看得非常感動呢. 着實我這男友也真的不差呢, 當然他現在也是我老公了.

第一次減壓手術

還記得手術當天是03年7月9日, 未做手術前, 還以為會頗辛苦頗痛的(因為以前做過開肚手術(13針呢), 異常辛苦), 但今次做完手術醒來以後, 只覺得傷口有少許痛(6針), 整個人卻很精神呢, 感覺真好! 第二天開始已經有物理治療師教我做各種動作以鍛鍊肌肉, 第三天更要我用架扶助, 開始學行.  開始的時候其實頗困難的, 因為做手術的腳不能觸地, 要靠右腿及雙手支撐整個人, 雙手被助行架弄得很痛. 到了第四天, 那治療師帶來了兩枝拐杖給我, 又再從新教我用拐杖呢, 我最初也覺得難以應付的, 很容易東歪西倒, 但因為治療師的一句說話, 我的手腳立即開竅了, 這句話就是,"你再唔學識用, 有排都出唔到院呀", 哈哈, 到了第五天, 我如有神助地, 已經能將拐杖應付自如了. 就這樣, 也給安排出院了.

好煩惱

最近天氣潮濕, 令我本已骨枯的髋關節及雙腿頗痛, 雖然一直也有針灸, 但似乎對近日的痛楚幫助不大.  很老實說, 做關節置換手術這念頭在我腦海內不停浮現, 但其實又極不情願, 因做了此手術後有頗多動作不能做, 例如蹲低, 提高腿, 坐矮凳, 坐梳化......, 諸多規限, 令我望而卻步. 

做完手術後, 醫生說有九成機會能止痛, 並且令我的活動能力增加不少, 效果着實頗吸引, 只可惜這人工關節只能伴我十數年, 到時又要看情況再決定能否做第二次手術, 再加上我一直也要食類固醇, 又有紅斑狼瘡這疾病伴隨, 根本很難知道新關節的壽命有多長, 如不能做第二次手術的話, 難道我五十歲還未到便要跟輪椅在一起? 

所以對我來說做 或不做手術實在很難取捨, 醫生也建議我痛到受不了才做這手術, 因為怎說也好, 始終是自己現在的關節最好. 如果能找到一些已做了這手術的病友就好了, 可以詢問到她們的情況及對生活的影響.  對我來說, 心理準備其實是最緊要的, 知道了將會發生甚麼事, 便甚麼也不怕了.

 

骨枯了-- 缺血性壞死(Avascular Necorsis(AVN))--第四篇

一直都是由一位姓黃的醫生幫我安排手術的, 我一直都以為要兩隻腳同時做手術, 還沒有想到手術後如何生活的問題, 但所有文件都已經簽好了, 只是等待下午的手術.  誰知到了中午, 突然有一位鄭醫生來到我床前跟我說, "你會否考慮先做一隻腳, 另一隻腳兩個月後才做呢?" 他解釋道如果只做一隻腳, 手術後我的活動能力會大很多, 因為有拐杖的幫忙, 但如果兩隻腳同時做了, 就連上廁所也要人幫忙呢. 我聽了後才恍然大悟, 當然也立刻決定先做一隻腳(左腳)了, 心裏很感謝這位醫生呢! 做完手術以後, 到後來醫生巡房, 才發現原來這位醫生就是骨科的高級醫生呢! 能遇到這樣的好醫生, 我真感到很幸運呢!