Happy New Year

新一年又到嘞, 祝各位新年快樂, 身體健康, 開開心心!

織頸巾

無聊之際, 又開始織頸巾(雖然已經有一整個櫃筒的頸巾), 但還是繼續織.  已經織了兩條細小的給自己, 現在正在織一條給老公, 闊多一倍呢, 時間要花更長了!

對於初學的我來說, 有一個最大的問題一直考起我, 就係有好多種自創的花紋織出來會令頸巾兩邊捲起變成"鵝腸" 令頸巾變了樣縮起了, 於是又要重新再織另一個花紋, 麻煩透了, 不知如何解決. 就正如圖中黑白格仔那一條就有如此情況.

朱古力粒杏仁碎曲奇

四年前, 開始有自己的廚房, 買了一大堆整餅工具, 也曾做過不多的曲奇和蛋糕, 但因為我只愛整餅但又不太愛吃(身體也不容許我吃太多), 又怕老公變肥佬, 又怕浪費食物, 最後便將這興趣放低了一陣子.

最近覺得異常無聊, 又想再重拾這興趣.  先小試功力, 做了個朱古力粒杏仁碎曲奇, 味道尚算不錯, 剛焗出來的時候還頗脆, 放了一陣子後, 變得有點兒實了, 也甜了少許, 下次要再放小些糖.

材料:

1) 無鹽牛油     60g

2) 黃糖             50g

3) 蛋                 1 隻

4) 雲呢拿香油 少許

5) 低筋粉         130g

6) 朱古力粒     30g

7) 杏仁碎         少量

做法:

1) 杏仁碎先放焗爐用180度焗至略變色(約3-5分鐘).

2) 牛油預先放在室溫暖化, 加黃糖發打至鬆發.

3) 將蛋打散, 分數次加入1)再拌勻.

4) 加數滴雲呢拿香油拌勻.

5) 麵粉預先篩過, 再分數次加入2)中拌勻.

6) 加入朱古力粒及杏仁碎拌勻.

7) 將麵團弄成長柱形用保鮮紙包好放入冰箱雪約一小時至硬.

8) 取出切片再用180度焗約15分鐘.